4 x 500 ml Kendibahçemizden Sızma
Pakette 4 adet 500 ml Bafa Kendibahçemizden Sızma Zeytinyağı bulunmaktadır.
Tek Bahçe: Bafa/Kocadağ
Tek Çeşit: Memecik
Bafa Kendibahçemizden Sızma Zeytinyağı, Güney Ege’de yaygın çeşit olan, özellikle yağının dayanıklılığı ve özel tadı ile tanınan Memecik zeytininden elde edilmiştir. Efsanevi Bafa Gölü’ne bakan Kocadağ eteklerindeki 30 dekarlık özel zeytinlikte tamamen organik tarım şartlarında üretimi ve hasadı yapılan zeytinlerin 24 saat içerisinde fabrikaya getirilerek işlenmesiyle kendine has tadı ve kokusu olan bu özel zeytinyağı ortaya çıkıyor. Tümüyle hijyenik bir ortamda üretilen bu yağ, SIZMA nitelemesini gerçekten hak etmektedir.
Asit oranı ve Organoleptik Özelliği
Bafa Kendibahçemizden Sızma Zeytinyağı, üretim partisine göre 0,3-0,7 asitliktedir. Düşük serbest yağ asidi, zeytinyağı kalitesini gösteren önemli bir gösterge olmakla birlikte tek gösterge değildir. Zeytinyağının tadım (organoleptik = duyusal) özellikleri de son derece önemlidir. Bafa Kendibahçemizden Sızma zeytinyağı kuvvetli, baharatsı, boğazda hafif yakıcı tadıyla, özellikle et, makarna ve hamur işleri ile son derece iyi uyum gösterir.
Soğuk Pres Yöntemi
Bafa Natürel Sızma Zeytinyağları tümüyle Soğuk Pres yöntemiyle üretilmektedir. Bu yöntemde sıkılan zeytin hamuru sıcaklığının 27o C’yi aşmaması sağlanarak, yağın ısınması ve suda eriyen vitaminler ve antioksidan özellikli fenollerin kaybı önlenir.